Ile razy to w zakładach gdzie mają do czynienia z mąką pszenną cały zakład albo jego część wybucha? Niestety coraz częściej. Wybucha, ponieważ w takim zakładzie jest bardzo duża ilość rozpylonej mąki w powietrzu, a może nie każdy wie, ale mąka pszenna rozpylona w powietrzu bardzo dobrze się spala, dlatego w zakładach gdzie ma się doczynienia z mąką surowo zabronione jest używanie jakiegokolwiek ognia, a nawet iskry. Maszyny pracujące w takich pomieszczeniach muszą mieć dokładnie nasmarowane wszystkie elementy gdzie następuje tarcie, ponieważ w przeciwnym wypadku mogą wytworzyć iskrę i nieszczęście gotowe. Mąka utlenia się wedle równania:

(C₆H₁₀O₅)n + (n*17/2) O₂ -> 6n CO₂ + 5n H₂O

Wykonanie doświadczenia:

Zapal palnik lub kuchenkę gazową i do długiego wężyka nabierz mąki pszennej i skieruj wylot wężyka w płomień palnika czy ognia z kuchenki gazowej. Wydmuchaj jednym dmuchnięciem zawartość wężyka. Mąka powinna się ładnie spalić.

Bezpieczeństwo
Pamiętaj nie nachylaj się nad ogniem. Użyj dłuższego wężyka. Zacznij od małych ilości mąki, a później troszkę większych. Rób to z dala od palnych rzeczy (mowa tu np. o firankach, acetonie itp.). Naprawdę spory ilości rób na dworze dmuchając w ognisko.